Kalimantan Timur : Kepiting Masak Santan

Kepiting masak santan merupakan masakan khas Kalimantan Timur yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.
Bahan-bahan :

1. 2 ekor kepiting, dicuci bersih, direbus
2. 2 lembar daun salam
3. ½ sdt garam
4. ¼ sdt gula pasir
5. 100 ml santan kental dari ½ kelapa
6. 300 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu halus :

1. 6 siung bawang merah
2. 1 cm jahe
3. 1 buah cabai merah besar
4. 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat :

1. Potong kepiting jadi 2 bagian kemudian cuci bersih dan rebus.
2. Rebus santan encer, bumbu halus, kepiting, daun salam, garam, dan gula pasir sampai mendidih dan matang.