Kumpulan Resep Khas Kalimantan

Asam-asam udang merupakan masakan khas Kalimantan Selatan yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.
Bahan-bahan:

1. 400 gram udang pacet
2. 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
3. 2 sdm minyak untuk menumis1 ½ sdt garam
4. 1 sdt gula pasir
5. 2 lembar daun salam
6. 1 batang serai, memarkan
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 5 buah belimbing wuluh
9. 3 buah cabai merah besar
10. 200 ml air

Bumbu halus :

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt merica  butiran
4. 4 butir kemiri
5. 1 cm kunyit
6. 1 ½ sdt garam
7. 1 sdt gula pasir