Kalimantan Selatan : Sop Mutiara

Masak ikan habang merupakan masakan khas Kalimantan Selatan yang biasa dihidangkan dalam acara kematian. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.
Bahan-bahan :

1. 7 buah Sosis ayam, potong-potong
2. 3 buah wortel, potong dadu,rebus sampai empuk
3. 1 kaleng kacang polong
4. 200 gram macaroni
5. 1 sdm Garam
6. 2 sdm Gula
7. ½ sdt merica
8. ½ sdt pala
9. 1 kaleng susu cornation
10. 1,5 liter kaldu ayam
11. Daun seledri

Bahan Mutiara:

1. 300 gram Ayam cincang
2. 1 buah kentang, goreng haluskan
3. ½ sdm garam
4. 2 sdm gula
5. 1 sdt pala
6. ½ sdt merica
7. 50 gram susu bubuk
8. 2 sdm margarin
9. 1 butir kuning telur

Bumbu halus:

1. 2 siung Bawang merah
2. 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Mutiara : Campur semua bahan jadi satu, kemudian dibentuk bulat-bulat seperti kelereng.
2. Didihkan air kaldu, bersama dengan bumbu halus, batang daun seledri yang telah dimemarkan, garam, gula, merica dan pala. Masukan mutiara, setelah mutiara terapung, angkat, sisihkan.