Kalimantan Tengah : Sala Lauak

Sala lauak merupakan masakan khas Kalimantan Tengah yang biasa dihidangkan dalam acara kematian. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.
Bahan-bahan:

1. 400 gram tepung beras
2. 500 ml air mendidih, campur dengan ½ bks penyedap rasa sapi
3. 1 Ikan asin peda, goreng dan suwir-suwir
4. 2 lembar daun kunyit segar, iris halus

Bumbu halus:

1. 8 cabai merah
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm jahe
6. ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Letakkan tepung beras dalam wadah, masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit, masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu.
2. Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis, masukkan ikan asin kedalamnya, ambil adonan sebesar bola pimpong.