Kalimantan Barat : Sotong Pakong

Sotong pakong merupakan masakan khas Kalimantan Barat yang biasa dihidangkan dalam acara kematian. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 5 ekor cumi kering

Saus:

1. 2 siung bawang merah
2. 3 buah cabai merah
3. 1 ons kacang tanah sangrai
4. 1/2 sdt cuka
5. Garam secukupnya
6. Air 250 ml

Cara membuatnya:

1. Panggang, cumi-cumi sambil dibolak-balik hingga kecoklatan,angkat
2. Pangkong, cumi-cumi (dipukul-pukul dengan palu kayu hingga empuk).
3. Saus:campur semua bahan,masak hingga agak mengental dan mendidih,angkat.